Кокосовое масло - одним из худших продуктов

Руководитель Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета, профессор Гарварда Карин Михелс на лекции во Фрайбурге называла кокосовое масло «чистым ядом и одним из худших (продуктов), которые только можно съесть». Об этом сообщает агентство «RT».

Свою позицию Михелс объяснила тем, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров. Подобный показатель вдове превышает уровень насыщенных жиров в свином сале и на 60% в говяжьем жире. Частое употребление кокосового масла, утверждает Михелс, увеличивает содержание «плохого холестерина», что, в свою очередь, ведет к развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Кокосовое масло получают из копры — мякоти кокосовых орехов, на 67% состоящей из растительного жира. Оно давно использовалось в мыловарении и для изготовления косметических средств, а в XXI веке стало популярным как «волшебный» продукт питания — по заявлениям многих сайтов и блогов, кокосовое масло якобы не выделяет канцерогенов при жарке, способствует похудению, улучшает пищеварение, очищает кишечник, улучшает функцию щитовидной железы, регулирует обменные процессы и даже улучшает состояние людей, страдающих от эпилепсии, аутизма и болезни Альцгеймера.

Михелс подчеркнула, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров — это в два раза больше, чем свиное сало и на 60% больше, чем говяжий жир. Она отметила, что масло кокоса повышает содержание «плохого холестерина» (ЛПНП — Липопротеины низкой плотности). Его переизбыток увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.