Витаминный коктейль из водорослей

Витаминный коктейль из водорослей

Бета-каротин

Бета-каротин - это самый биологически активный источник витамина А. Сфера его применения очень широка:

его используют при всех проблемах зрения (близорукость, дальнозоркость, снижение зрения)
ускоряет заживление ран восстанавливает организм после химиотерапии (приводит количество белых кровяных телец в норму). Бета-каротин - один из наиболее мощных антиоксидантов и иммуностимуляторов, предупреждающих развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Нормальный уровень бета-каротина в плазме крови человека (0,5—1,5 мкмоль/л) может быть обеспечен ежедневным дополнительным (помимо пищи) приемом 2—6 мг витамина в сутки. Такое количество бета-каротина содержится, например, всего в 1-2 г спирулины. При этом лечебно-профилактическое действие витамина, содержащегося в водорослях, в несколько раз превосходит синтетический бета-каротин, который производится сегодня медициной.

Без бета-каротина невозможно нормальное протекание беременности и кормление ребенка. Не случайно молозиво (материнское молоко в первые дни после родов) содержит огромное количество каротинов, источников витамина А. Бета-каротин укрепляет челюстные кости детей и предотвращает, таким образом, неправильный прикус. Он также увеличивает устойчивость десен к инфекциям и воспалениям.

Сделать интимную жизнь полноценной и предотвратить развитие заболеваний у ребенка и матери помогут водоросли. Ламинария и спирулина являются богатейшими источниками провитамина А - бета-каротина, из которого организм вырабатывает витамин А в необходимом количестве.

Вводя водоросли в повседневный рацион, можно обеспечить организм витамином А в достаточном количестве, не опасаясь передозировки в отличие от обычного витамина А (ретинола), переизбыток которого опасен для здоровья.

Витамины группы В

Бурые водоросли, красные водоросли и особенно спирулина являются богатейшим источником витаминов группы В. В 1 г сухой массы спирулины содержатся: тиамин (B1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), цианкобаламин (В12). Таким образом, 1 г спирулины равнозначен 100 г вареного мяса! Высокое содержание витамина В12 делает водоросли незаменимыми в лечении людей, страдающих нарушениями кроветворения (прежде всего - анемиями различной природы), липидного обмена (гиперхолестеринемией), жировым перерождением печени, полиневритами и невралгиями.

Витамин Е

Витамин Е - мощный антиоксидант: его основная функция заключается в противостоянии свободным радикалам. Ученые только недавно установили, что каждая клетка до 10 тысяч раз в сутки подвергается их нападению. Защитную роль играют как раз такие антиоксиданты (антиокислители), к которым относится не только витамин Е, но и А, С, а также микроэлементы селен, цинк, марганец, медь. И все эти вещества содержатся в водорослях! Одного только этого факта достаточно, чтобы раз и навсегда ввести в свой рацион эти морские растения.

У витамина Е есть некоторые особенности: его прием обязательно должен сочетаться с принятием селена, нехватка этого витамина в организме может привести к снижению уровня магния в тканях. Дефицит цинка в организме может повлечь за собой недостаточность витамина Е. При дополнительном приеме витамина Е потребности в инсулине могут уменьшиться.

Подводная таблица Менделеева

Таблица МенделееваВодоросли - богатейший источник минеральных веществ и микроэлементов. Цинк, селен, хром, йод, железо, медь, марганец - все это Вы найдете в этих морских растениях, причем, в доступной для организма человека форме, чем не могут похвастаться ни другие растительные продукты, ни химические витаминно-минеральные комплексы. Например, железо, содержащееся в спирулине, усваивается в объеме 83%, тогда как из высших растений организм извлекает не более 10% этого вещества.

Содержание фосфора, кальция и магния в спирулине существенно выше (примерно в 2—3 раза), чем в растительных и животных продуктах, богатых этими элементами. Таким образом, вместо гороха, арахиса, изюма, яблок, апельсинов, моркови, рыбы, говядины, можно просто пожевать спирулину.

Железо

Около половины всего количества железа в нашем организме существует в форме гемоглобина — вещества, которое придает крови красный цвет. Гемоглобин переносит кислород из легких по всему телу.
Железо играет важную роль в клеточной энергетике и иммунной защите, участвует в процессах кроветворения, в создании гемоглобина. Без него ткани мозга и желез внутренней секреции, как и всего тела, не могут быть обеспечены кислородом.

В 2 г спирулины содержится всего лишь 1 мг железа. Казалось бы, мало: всего лишь 10% суточной потребности. Но этого оказывается достаточно, чтобы устранить железодефицитную анемию у беременных женщин уже к концу второй недели приема спирулины (с помощью обычных железо­содержащих препаратов такой эффект достигался только к концу четвертой недели лечения).

Цинк

Цинк Цинк необходим для роста и воспроизведения клеток, полового созревания, способности к деторождению, ночного зрения, вкуса и аппетита, нор­мального роста кожи, волос и ногтей, а также для заживления ран, для поддержания здоровой им­мунной и нервной систем.
Цинк способен нейтрализовать ядовитые вещества, образующиеся в организме при удалении избытка двуокиси углерода и алкогольном отравлении. Этот микроэлемент также регулирует снабжение организма кальцием и является непременным участником нескольких ферментативных процессов, связанных с пищеварением и дыханием.

Из-за нехватки цинка нарушается сон, появляются язвы во рту, тускнеют волосы, появляется перхоть. Недостаток этого вещества становится причиной развития аденомы предстательной железы, некоторых психических болезней, воспалительных заболеваний кишечника, артритов.
Дефицит цинка чаще всего испытывают беременные и кормящие грудью женщины. Группу риска составляют также пожилые люди, так как с возрастом усвоение цинка значительно ухудшается.

Потребность в цинке возрастает в период заживления ран и выздоровления после болезней. Детям-аллергикам требуется больше цинка, чем остальным. Дефицит цинкараспространен у людей, страдающих диабетом, хроническими заболеваниями печени и почек, анемией и у женщин с выраженным предменструальным синдромом.

Принятие специальных препаратов, содержащих цинк, может нарушить баланс микро- и макроэлементов в организме. Избежать этого помогут опять-таки водоросли, в достаточном количестве содержащие цинк и сохраняющие равновесие витаминно-минерального состава в организме.

Селен

Селен необходим для работы сердца и кровеносных сосудов; он повышает сопротивляемость организма вирусам, усиливает действие токоферолов (витамина Е) и аскорбиновой кислоты (витамина С). Исследования показывают, что регулярное снабжение систем жизнедеятельности селеном увеличивает продолжительность жизни, обезвреживает вредные вещества, проникающие в организм из окружающей среды.
Селен необходим для поддержания репродуктивной функции (кстати, он является одним из компонентов спермы). Это вещество помогает выводить из организма ионы тяжелых металлов, включая кадмий и мышьяк.

Особенно важно контролировать поступление селена в организм беременным женщинам. Количество этого вещества может снизиться не только из-за недостаточного его поступления с пищей и водой, но и из-за усиления обменных процессов, происходящих при формировании плода. Низкое же содержание селена в организме беременной женщины может стать причиной рождения физически неполноценного ребенка.

Хром

Хром участвует в синтезе гормона поджелудочной железы - инсулина, который обеспечивает сгорание глюкозы в клетке с целью производства энергии. Хром способствует росту и регенерации тканей, значительно укрепляет иммунитет.
При недостатке хрома неиспользованная глюкоза преобразуется в жир и откладывается чаще всего на животе, бедрах и ягодицах. Так что с количеством хрома в организме напрямую связан процесс образования целлюлита, с которым так неустанно борются современные женщины.

Но не только целлюлитом грозит "хромоголодание". При сильной недостаточности этого вещества развивается диабет, которого особенно стоит опасаться беременным и уже родившим женщинам. В то же время необходимо иметь в виду, что взаимодействие хрома с инсулином во время вынашивания ребенка может способствовать быстрому набору веса, задержке жидкости и увеличению кровяного давления.

Нехватка хрома в организме может спровоцировать развитие сердечных заболеваний, почечной недостаточности, а также усугубить проблемы со зрением.

Йод

Йод - совершенно особый элемент, уникальные свойства которого были выявлены относительно недавно. Современные ученые называют его пятым элементом и "веществом XXI века". В свете тако­го "бума" на йод, водоросли приобрели еще больший вес в сфере фармацевтики и пищевой промышленности. Ведь эти морепродукты — единственный естественный источник йода растительного происхождения.

В чем же кроется сила йода? Он необходим для полноценной деятельности щитовидной железы - для производства ею гормонов, которые отвечают за обмен веществ во всем организме, управляя расходом белков, жиров и углеводов. Эти гормоны регулируют деятельность мозга, нервной системы, половых и молочных желез, рост и развитие ребенка.

О роли щитовидной железы в жизнедеятельности всего организма врачам было известно еще в глубокой древности. Щитовидная железа выделяет в кровь гормоны, для образования которых необходим йод. При недостатке йода гормонов производится мало, и развивается гипотиреоз (hypothyroidism) — заболевание, возникающее при нехватке в организме йода.

Щитовидная железа регулирует развитие и рост как отдельных органов, так и всего организма в целом, а также контролирует обменные процессы. При нехватке йода и недостаточной работе щитовидной железы во время беременности у ребенка могут развиться кретинизм, глухонемота и другие тяжелейшие отклонения в развитии.

Низкий уровень гормонов, вырабатываемых щитовидной железой, может отрицательно повлиять как на физическое состояние, так и на интеллектуальные способности человека. По оценке Министерства здравоохранения, более 800 млн человек (то есть около одной пятой населения Земли) подвержены риску расстройства здоровья из-за дефицита йода в продуктах питания, производимых в районах их проживания. Более половины территории России составляют регионы с природной йодной недостаточностью, особенно это касается северных регионов. И, мягко говоря, данный факт не относится к числу безобидных.

Гормональные нарушения, возникающие из-за дефицита йода, не имеют подчас внешне выраженного характера, и поэтому йоддефицит получил название «скрытый голод». Первыми, самыми "безобидными" симптомами его являются: раздражительность, подавленное настроение, сонливость, вялость, забывчивость, приступы необъяснимой тоски, ухудшение памяти и внимания, снижение интеллектуальных способностей.

В начале XX века было замечено, что жители Альпийской долины часто болеют зобом и страдают легкой степенью слабоумия. Исследования показали, что отсутствие источника йода в этой долине лишало людей возможности полноценного питания, необходимого для нормальной работы гормональной и нервной систем. Остановить эпидемию "альпийского слабоумия" позволило простое введение йода в пищу!

Как оградить себя от нежелательных последствий йодной недостаточности?
Не многие могут себе позволить каждый день покупать на ужин дорогие морепродукты или каждое лето ездить к морю (как известно, во всех приморских городах даже воздух является целебным — благодаря высокой концентрации в нем йода). Но не стоит отчаиваться, существуют и другие способы устранения "скрытого голода".

Во-первых, необходимо включить в свой рацион водоросли: ламинарии, фукус, спирулину Не забывайте и про рыбу. Старайтесь хотя бы 2 раза в неделю устраивать себе "морские дни". И не думайте, что вам на это время придется забыть об аппетите и удовольствии от пищи. Поверьте, блюда из морепродуктов, в первую очередь из водорослей, при всей их питательности и полезности могут быть и очень вкусными.

Во-вторых, можно подпитывать организм йодом и через кожу. Для этого принимайте ванны с морской солью или делайте растирания такой водой.

Таким образом, водоросли представляют собой ценнейший витаминно-минеральный коктейль. Регулярное включение их в рацион, как минимум, предотвратит развитие авитаминоза.